Нежный медовый рулет

1. Сперва взбиваем белки на медленной скорости до образования пены. Далее постепенно в 3-4 этапа вводим сахара и увеличиваем скорость. Через 4-5 минут должна получится плотная белая меренга. В отдельной миске смешиваем просеянную муку с крахмалом и солью. Вливаем молоко с растительным маслом, затем добавляем желтки и смешиваем все до однородной массы.

2. Теперь в 3-4 этапа нам необходимо соединить желтковую массу с маренгой. Далее выливаем тесто на противень, застеленный тефлоновым ковриком, и разравнивание массу. Слегка простукиваем противень, чтобы избавиться от лишних пузырей воздуха и о правление в разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут до золотистого цвета.

3. Далее накрываем бисквит пищевой планкой и даем остыть примерно 10 минут. Теперь распределяем начинку и сворачиваем максимально плотный рулет. Заворачиваем в пищевую пленку и даем пропитаться и схватиться примерно пол часа-час.