Пасхальный рулет

Как вкусно сделать Пасхальный рулет простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Медовый пластичный и нежный корж, шоколадный слой, сметанный крем и ягодки 🤍

Ингредиенты.

Корж
4шт яйца
100 г жидкого мёда
50 г сахара
30 мл молока
30 мл растительного масла
130г Мука
Щепотка Соль
5г Разрыхлитель

Крем
Сыр творожный 200 г
Сливки 33-35% 150г
Сметана 20-30% 400г
Сахарная пудра 60г

Шоколадный слой
Шоколад тёмный 40г
Сливки 80г

Сублимированная клубника или малина 30 г (можно не добавлять)

Для декора шоколадная скорлупа, яйца, микрозелень гороха и цветы бегонии.

Как приготовить Пасхальный рулет просто рецепт пошаговый

1. Корж: Взбить белки с сахаром. Желтки взбить с мёдом, влить молоко и масло. Смешать муку, соль, разрыхлитель. Соединить желтковую массу и мучную, аккуратно порциями добавить белки. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 210С духовке минут 12-15. Достать из духовки, снять с пергамента аккуратно, перевернуть, обрезать острым ножом края.

2. Крем: Размять лопаточкой сахарную пудру и сыр, добавить сливки, взбить. Добавить сметану, быстро взбить. Шоколадный слой. Залить горячими сливками шоколад, перемешать до объединения.

3. Сборка: Нанести на корж ровный шоколадный слой, сверху крем, посыпать клубникой и свернуть рулет. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник. На готовый нанести крем или ганаш, украсить по желанию.

Похожие рецепты