Галета с абрикосами

Как вкусно сделать Галета с абрикосами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

ТЕСТО (выход ~550 г):
250 г муки
55 г сахарной пудры
4 гр разрыхлителя
по щепотке соли и ванили
90 г ледяного сливочного масла
1 крупное яйцо СО (в тесто добавить 50 г яйца: весь желток+ часть белка, остатки белка оставить для смазывания галеты перед выпечкой)
90 г мягкого творожка (у меня две баночки "Растишки" с 🍑🍑🍑)

НАЧИНКА:
~15 шт. крупных абрикосов
30 г сахарной пудры
15 г кукурузного 🌽 крахмала

20 г коричневого сахара
немного миндальных лепестков

Как приготовить Галета с абрикосами простой рецепт

1. Просеять муку, добавить разрыхлитель, пудру, соль, ваниль и перемешать. ⚪В сухую смесь натереть на мелкой тёрке масло и быстро перетереть всё до однородной крошки. ⚪В крошку добавить 50 г яйца, творожок, очень быстро замесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник отдохнуть на 30 минут. ⚪ Абрикосы разобрать на половинки, каждую половинку разрезать ещё пополам.

2. Отдохнувшее тесто раскатать на хорошей бумаге для выпечки в круг d~30 см. Крахмал и пудру для начинки перемешать. Половиной этой смеси присыпать круг, не доходя до края 3-4 см, разложить поверх смеси абрикосы, присыпать их сверху остатками смеси. Загнуть края теста, формируя галету, смазать бортик остатками белка и присыпать коричневым сахаром и смазанный бортик, и абрикосы. На бортик рассыпать миндальные лепестки.

3. Перенести бумагу с заготовкой на противень и выпекать галету в заранее разогретой до 180° духовке ~40-50 минут, до красивого румянца. Готовую галету охладить, чтобы начинка стабилизировалась и съесть с удовольствием! Можно с шариком мороженого☺️👌

Похожие рецепты