Творожный пирог с абрикосовой начинкой

Как вкусно сделать Творожный пирог с абрикосовой начинкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Сырное тесто:
120 г сливочного масла (комнатной температуры)
250 г кисломолочного творога (жирностью 5%)
ванильный сахар
100 г яиц (2 шт.)
100 г сахара (4 ст. л.)
8 г разрыхлителя (2 ч. л.)
220 г муки (11 ст. л. без горки)

Абрикосовая начинка:
400 г абрикоса
30 г сахара (1 ст. л. с горкой + 1 ч. л.)
1 апельсин (средний)
20 г кукурузного крахмала (2 ст. л.)

Как приготовить Творожный пирог с абрикосовой начинкой простой рецепт

1. Приготовим абрикосовую начинку:
✅ Нарезаем абрикос небольшими кусочками.
✅ Смешиваем в сотейнике абрикосы и сахар. Ставим на плиту и варим 4-5 минут.
✅ Натираем цедру апельсина на терке.
✅ Выдавливаем из апельсина сок и добавляем кукурузный крахмал. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
✅ Добавляем к абрикосу апельсиновый сок с крахмалом и цедрой.
✅ Доводим массу до кипения и ждем еще 1-2 минуты постоянно помешивая.
✅ Переложим начинку в другую емкость, чтобы она остыла.

2. Приготовим творожное тесто:
✅ Объединяем в большой миске: творог, сливочное масло (комнатной температуры), яйца (комнатной температуры), сахар и ванильный сахар.
Перемешиваем.
✅ Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем в сырную массу. Все тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой.
✅ Берем круглую разъемную форму диаметром 22 см, смазываем края мягким сливочным маслом и присыпаем мукой.

3. ✅ Перекладываем в форму половину творожного теста и распределяем его с помощью столовой ложки. Ложку нужно смачивать в воде, чтобы легче было распределить тесто.
✅ Поверх теста выкладываем абрикосовую начинку и распределяем ее.
✅ Выкладываем вторую часть теста и распределяем.

4. ✅ Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку с конвенцией примерно на 40-45 минут.
✅ Достаем пирог из духовки и даем ему остыть.
✅ Снимаем форму и посыпаем пирог сахарной пудрой.
Готово 👌 Всем приятного аппетита 💛