Чебуреки с мясом и грибами на сковороде

Как вкусно сделать Чебуреки с мясом и грибами на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Жарила чебуреки с мясом, но часть для дочери с начинкой из обжаренных грибочков, зелени и сыра (очень рекоменду👌 начинка всем больше мясной понравилась ..еще и с салатом из свежих сочных овощей 🔥).. Пока дожаривала попросила красиво разлом показать .. Брат не понял как …у дочери в этом плане больше опыта 😂🙈 Не даю семье просто так есть )) но дети уже привыкли)

Ингредиенты.

🌟тесто
яйцо 1 шт
вода 200мл
мука 300-350г
соль 0,5чл
масло растительное 30мл

🌟начинка
фарш индюшиный 500 г
лук репчатый 160 гр
вода 80-120мл (зависит от консистенции фарша, если очень густой, то воды
может потребоваться больше, если жидкий, то меньше)
свежая петрушка пучок
соль и перец по вкусу

Грибная начинка
Шампиньоны 400г
Лук 1 шт
Масло растительное 2стл
Сыр твердый 100г
Петрушка/укроп небольшой пучок
Перец молотый щепотка
Соль по желанию

Как приготовить Чебуреки с мясом и грибами на сковороде простой рецепт

1. Вскипятить воду с маслом и солью, быстро всыпать 150 грамм муки и размешать, добавить яйцо, все вымесить (можно воспользоваться погружным блендером) 150 грамм муки высыпаем на столешницу или в миску, в центр выкладываем тесто и хорошо вымешиваем. Тесто получается эластичным и не липким. Убираем в пакет и оставляем на час.

2. Готовим фарш: лук и зелень измельчаем(лучше натереть лук на тёрке, так будет сочнее), добавляем фарш, любимые специи, соль и перец по вкусу, хорошо вымешиваем. Доливаем постепенно воду, чтоб начинка получилась достаточно жидкой 🌟

3. грибная начинка: Лук и грибы порезать и обжарить в масле. Остудить. Добавить тертый сыр и измельченную зелень, перемешать. Соль и перец по вкусу. тесто делим на части по 50-55 грамм, раскатываем каждый шарик в тонкий круг диаметром 18-20см или меньше (можно выравнивать кольцом)

4. Столешницу слегка присыпаем мукой, выкладываем начинку на половину круга, отступив по 1см от края, закрываем второй частью теста, хорошо скрепляем края, проходим вилкой) жарим в хорошо разогретой сковороде, в масле, с двух сторон, до готовности. чебуреки выкладываем на бумажные салфетки, чтоб удалить лишний жир. Если температура масла верная, то жир лишний тесто не впитает.

Видео источник ниже 👇