Суп из зеленого горошка со страчателлой

Как приготовить вкусный Суп из зеленого горошка со страчателлой рецепт простой. Начнем со страчателлы. Поскольку не все знакомы с этим итальянским сыром, да и я, признаюсь, распробовала его во всей красе только этим летом, а теперь не могу остановиться. Страчателла - итальянский мягкий рассольный сыр, по сути, это моцарелла со сливками. Именно она находится внутри сыра буррата.

Ингредиенты.

на 3-4 порции:

0,5 литра бульона (см.комментарии)
350-400 г зеленого горошка (свежий или замороженный)
50 г сливочного масла
1 небольшая луковица (лучше шалот)
2-3 зубчика чеснока
горсть шпината (по желанию)
пара веточек тимьяна (по желанию)
соль/перец
страчателла для подачи

Как приготовить Суп из зеленого горошка со страчателлой простой рецепт

1. В сотейнике растопить масло и обжарить порезанный полукольцами лук с парой долек чеснока до мягкости. Добавить бульон, горошек, шпинат и тимьян, соль, перец, довести до кипения. Уменьшить огонь и проварить 3-5 минут. Пробить в блендере до однорого состояния. Подавать со страчателлой. Суп можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

2. С ними хорошо будут сочетаться домашние тосты. Апгрейд и нюансы: Бульон. Хорошим компаньоном для этого супа станет наваристый костный бульон, который можно приготовить заранее и хранить в морозилке для нужного случая.

3. Если хочется более легкого варианта используйте куриный бульон. Наваристый овощной бульон тоже прекрасно подойдет. Пара соцветий брокколи придадут супу пикантности. Сыр. Вместо страчателлы можно использовать сметану, но я все-таки настаиваю на этом итальянском сыре, и купить его сейчас просто.

4. Идеальное сочетание - тягучий сыр, сливки и зеленый горошек. Попробуйте, не пожалеете! Сохраняйте рецепт - холодными осенними вечерами он вас согреет, а ярким зеленым цветом еще и поднимет настроение!

Похожие рецепты