ПП Чизкейк эскимо «Тропический шоколад»

1. Взбить миксером творожный сыр, желток с подсластителем и молоком, вмешать растопленный шоколад. Перелить в кондитерский мешок. Наполнить формы на 2/3 части. Вставить палочки. Выпекать 30 минут при 120 градусов. Охладить до комнатной температуры.

2. Конфи маракуйя:
Для конфи подсластитель смешать с пектином. Пюре нагреть в сотейнике до 35-45 градусов и дождём всыпать пектин с подсластителем, непрерывно помешивая. Довести до кипения, охладить и вылить сверху на охлаждённый чизкейк.

3. Убрать в морозилку, затем покрыть глазурью.