Домашняя тушенка из курицы в банках в духовке

1. Курицу разделываем, отделяем мясо от костей. Мясо нарезаем порционно. В стерилизованные банки (у меня 0,5л) кладём по 4шт перца горошком, по одному небольшому лавровому листу. Заполняем куриным мясом, добавляем в каждую банку по 0,5ч.л. соли. Укрываем фольгой.

2. Противень заполняем солью (для того, чтобы банки не треснули и в процессе выделения бульона, соль будет впитывать его), ставим наши банки и отправляем в холодную духовку. Выставляем температуру 200гр, как закипит, уменьшаем температуру до 120гр. Готовим часа 3-4.

3. Тем временем, в кастрюлю добавляем все кости, заливаем водой (не солим!) и варим на небольшом огне часа 3. Нам необходимо сделать наваристый бульон. По готовности, с банок снимаем фольгу, заливаем КИПЯЩИМ бульоном и закрываем стерилизованными крышками.

4. Остужаем при комнатной температуре и убираем в холод. Хранится тушенку пол года точно!