Суп с брюссельской капустой

Как вкусно сделать Суп с брюссельской капустой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня красивый и вкусный суп с брюссельской капустой. Можно варить как на мясном, так и на овощном бульоне.

Ингредиенты.

🔸Куриное бедро 2 шт.
🔸Брюссельская капуста 150 г
🔸Бульон 1,5 л
🔸Лук 1 шт
🔸Морковь 1 шт
🔸Кабачок 1 шт
🔸Грибы 3 шт
🔸Специи по вкусу
🔸Соль
🔸Масло оливковое 2 ст. л.
🔸Лавровый лист
🔸Зелень

Как приготовить Суп с брюссельской капустой простой рецепт

1. Приготовим бульон. У меня куриный. Для этого отвариваем до готовности мясо. Чтобы он был прозрачным, нужно в процессе варки регулярно снимать пенку и в конце нужно процедить через сито. ⠀ Готовую курицу кладем на тарелку. После остывания отделяем от костей и режем на небольшие кусочки. ⠀

2. Приготовим овощи. Все моем и чистим. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь трем на крупной терке. Опционально добавляем нарезанные грибы. Все отправляем пассероваться на разогретую сковороду. ⠀ Капусту размораживаем. Совсем маленькие кочаны капусты оставляем целыми, а крупные - разрезаем пополам.

3. Кабачки режем крупными кубиками. Они в рецепте заменяют картофель. Но если вам нравится вариант с ним, то добавляем картофель в бульон и варим 5-7 минут. После добавляем брюссельскую капусту и варим еще 5 минуты после закипания. ⠀

4. За 1-2 минуты до готовности добавляем содержимое сковороды, специи, соль, лавровый лист и резанную зелень. ⠀ Готовый суп получатся наваристым, красивым и очень вкусным. Подаём его с ароматными булочками без глютена ( рецепт в ленте) и наслаждаемся 🥰

Похожие рецепты