Грузинский хлеб шоти в духовке

Как вкусно сделать Грузинский хлеб шоти в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

500 г муки,
350 г теплой воды,
30 г раст. масла,
8 г сахара,
8 г соли,
6 г свежих или 2 г сухих дрожжей.

Как приготовить Грузинский хлеб шоти в духовке простой рецепт

1. 1. В воде растворить сахар и соль. 2. Добавить дрожжи и 50 г муки. Перемешать. 3. Прикрыть чашу и оставить опару на 20-30 мин. 4. Влить масло и частями всыпать муку, непрерывно производя замес. 5. Вымесить тесто вручную или крюком на миним.скорости в течении 10 мин. Тесто должно быть слегка липкое, не тугое.

2. 6. Расстойка 2 ч. 7. Включить духовку с пекарским камнем на прогрев при макс.температуре. 8. Тесто разделить на 3 части. 9. Каждую часть подкатать на присыпанном мукой столе в шар. Прикрыть полотенцем и оставить на столе на 30 мин. 10. Шар теста растянуть в овал и сформировать ‘лодочку’ с заостренными концами.

3. В середине заготовки сделать отверстие. Формовку хлеба я произвожу не с пшеничной мукой, а с дурумом или семолой. Оставить на 15 мин. 11. Выпекать на макс. температуре до румяности (у меня при 300 гр. печется 15 мин.). 12. Пока выпекается один хлеб, подготовить другую заготовку.

Похожие рецепты