Грузинский хлеб Пури Шоти в тандыре в домашних условиях

Грузинский хлеб Пури Шоти в тандыре в домашних условиях простой рецепт. У меня , лента пахнет хлебом и сыром 😄 Во многих странах существует свой уникальный рецепт приготовления хлеба. В Грузии же пекут необыкновенно вкусные продолговатой формы лепешки под названием шотис пури👌 Необыкновенная форма этого хлеба заложена в самом названии. Дословно шотис переводится, как сабля. От сюда и вытянутая форма хлеба. Такой хлеб подойдет постящимся, так как в нем отсутствуют яйца, молоко, масло и другие продукты, которые запрещены в пост.

Ингредиенты.

Мука пшеничная 1 сорт 1 кг
Вода 600-700 мл
Соль 1 ст. ложка
Дрожжи сухие 1,5 чайной ложки
Растительное масло-3-4 ст/л( можно совсем не добавлять)
Сахар 1 ч/л

Для помазывания пури:
Соль 1 ст. ложка
Вода 0,5 стакан

Как приготовить Грузинский хлеб Пури Шоти в тандыре в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. На муку делать углубление, положить дрожжи, сахар и вылить тёплую воду. Замешиваем мягкое тесто или руками или с миксером. Тесто после замешивания должно немного липнуть к рукам. Вернуть тесто в емкость. Накрыть ее полотенцем и поставить в теплое место. Забыть про тесто на 2 часа.

2. За это время тесто поднимется и увеличится в объеме. Через 2 часа с помощью шпателя разделить тесто на 5-6 части. Каждую часть обмять, сформировать шар, положить на доску и накрыть пищевой пленкой.

3. Оставить отдыхать тесто еще минут на 15-20 минут. Взять один шар, скатать колбаску, вытянуть тесто посередине в ширину, формируя ромб. В ромб должна помещаться ладонь с пальцами.

4. В центре сделать отверстие. Положить пури на подушку и отправить в тандыр 👌 Выпекаем до золотистого цвета. Можно выпекать ещё в духовке. Очень вкусный, ароматный, хрустящий хлеб готов👌.

Похожие рецепты