Пирожки лепешки на кефире на сковороде за 10 минут

1. Начинка может быть любая (ветчина и сыр, зелень и творог, сыр и зелень, даже можно яблоки натереть и с сахарком с корицей можно в качестве начинки положить) У меня 150 гр твердого сыра (можно использовать сулугуни) 150 гр сыра фета (или даже взять жирный творог) пучок зелени лука укроп, кинза, петрушка 1 зубчик свежего чеснока (или сухого если не любите запах чеснока)

2. Приготовление - очень простое. Смешать кефир , яйцо, соль , сахар. Добавить разрыхлитель, муку и растительное масло. Смешать. Отставить в сторону на 10 минут ( пока будем смешивать начинку - как раз образуется клейковина в тесте и оно станет мягким и податливым) Для начинки сыр натереть, лук и зелень порезать , добавить зубчик чеснока и подбрасывающими движениями.

3. Разделить тесто на 8 кусочков. Подкатать каждый кусочек в шарик. Теперь - раскатываем / растягиваем тесто в круг на столе, припылённом мукой, в центр круга кладём щедрую горсть начинки. Закрываем защипывающими движениями. И раскатываем в блинчик. Обжариваем на сковороде до румяности, промазываем сливочным маслом.