Цукаты из кабачков с апельсином

1. Берём кабачки, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками не толще 2 см, выкладываем в ёмкость, у меня казан и туда же высыпаем сахар, ждём примерно 4-5 часов, что бы кабачки дали сок. Затем ставим казан на плиту, добавляем туда сок и цедру апельсин, варим с момента закипания 5 минут, убираем с плиты и остужаем.

2. Это процедуру проводим 2 раза, на 3 раз, ставим казан с кабачками на плиту, добавляем по 1 чайной ложке ; молотой корицы и имбиря и вновь доводим до кипения, кабачки должны быть, прозрачными 👌🏼 Далее откидываем кабачки на сито, сливаем воду и даём немного остыть. Выкладываем в один слой на противень застеганный пекарской бумагой и ставим сушить в духовку при открытой дверце на 3-4 часа про температуре 60 градусов. Так же можно готовить и в сушилке, но они у меня другую работу, работают 😂

3. За 20 минут до завершения сушки - посыпаем сверху наши цукаты - коричневым сахаром, и в конце, после того как ЦУКАТЫ полностью будут готовы и остынут, щедро посыпаем их сахарной пудрой, что бы при хранении они не слиплись и можно перекладывать по банкам.

4. Храним готовые ЦУКАТЫ ИЗ КАБАЧКОВ, в герметично закрытых банках, это невероятно вкусно, полезно и ароматно, идёт на перекус и как дополнение к кофе, чаю и бокальчику красного вина 👌🏼👌🏼👌🏼Вообщем всем рекомендую приготовить эту невероятную вкусняшку, тем более всегда кабачков у всех - море 😃