Японский десерт Моти

Как вкусно сделать Японский десерт Моти простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Тесто:
120 гр рисовая (из клейкого риса)
15 гр кукурузный крахмал
30 гр сахарная пудра
15 гр растительное масло
150 гр вода
краситель (по желанию)

Крем: (предлагаю один из вариантов, его можно будет заменять на любой другой крем, даже мороженное:)
50 гр шоколад (у меня клубничный, можно использовать любой)
60 гр сливки 33%
130 гр творожный сыр
Ягода в начинку (по желанию)

Как приготовить Японский десерт Моти простой рецепт

1. Тесто: 1. Все ингредиенты смешиваем в сотейнике до однородности. На этом этапе добавьте гелевый краситель, по желанию, я не добавляла. ✅Данное тесто готовится путем заваривания, в этом плане оно похоже на заварное тесто. 2. Ставим сотейник на средний огонь и постоянно перемешивая доводим тесто до загущения.

2. Оно быстро начнёт схватываться, сначала будут появляться комочки, затем оно полностью свернется в одно целое. Главное постоянно перемешивать. 3. Как только тесто свернулось в шар, подсушиваем его еще 1 минуту на плите, так же постоянно перемешивая. Тесто готово, даем ему остыть, а пока приготовим крем.

3. Крем: 1. шоколад и сливки вместе растапливаем в микроволновке до однородности. Даем массе полностью остыть, охладиться в холодильнике. 2. Как только сливки с шоколадом полностью остыли, взбиваем их с творожным сыром до однородности. Крем готов. Сразу собираем моти.

4. Сборка: Тесто может быть липким, постоянно припыляем место работы и руки кукурузным крахмалом, дабы ничего не липло. Разделаем тесто на 5-6 шариков по 50-60 грамм. Раскатываем шарик диаметром примерно 15 см, в центр кладем крем и пару ягодок.

5. Закрываем моти как на видео. Не забудьте припылять крахмалом, что бы ничего не липло. Даем пироженке не много охладиться в холодильнике и наслаждаемся 🍡

Видео источник ниже 👇