Малиновый бисквит для торта

Малиновый бисквит, или как перевести простой торт на Новый уровень! ⠀ Конечно же я буду благодарна за репосты 💜 Как сделалась Малиновый бисквит для торта рецепт простой.⠀ Многие знают, что я невероятный фанат малины и готова делать десерты с ней постоянно! ⠀ Но к бисквитам у меня всегда высокие требования: пышный и нежный, при этом не быть сухим, чтобы не добавлять пропитку! ⠀ Поэтому основательно поработав над рецептом, я с удовольствием делюсь💜

Ингредиенты.

На форму 18 см:

Белок 220 гр
Сахар1 230 гр
Желток 80 гр
Сахар2 50 гр
Растительное масло 95 гр
Сметана 95 гр
Пюре малины 70 гр
Мука 210 гр
Мука кокосовая/миндальная 70 гр
Разрыхлитель 10 гр
Соль 3 гр

Как приготовить Малиновый бисквит для торта просто рецепт пошаговый

1. ▫️Постепенно добавляя сахар1, взбить белок в устойчивую меренгу! На этом этапе можно немного подкрасить, чтобы цвет бисквита был более розовым. ▫️Желток взбить до пышной массы с сахаром 2, добавить масло, сметану, пюре и аккуратно смешать. ▫️Все сухие ингредиенты тщательно смешать между собой, и аккуратно смешать с желтковой массой.

2. Здесь вы можете поиграть с видами муки и получить разные вкусовые оттенки: кокосовая, миндальная мука, или же заменить их на простую пшеничную. ▫️На последнем этапе аккуратно ввести в несколько этапов меренгу. ▫️Я выпекаю бисквит в двух кольцах: так экономится время и бисквит не пересыхает в процессе выпекания! При 165С ~35мин. ⠀

3. ‼️Охлаждаем бисквит в кольце до комнатной температуры, а затем убираем в пленке в холодильник на несколько часов! Влага распределится равномерно и работать с таким бисквитом будет одно удовольствие 💜 ⠀ Бисквит получился на столько вкусным, что его могли съесть сразу же😀 Еле успела собрать тотально малиновый торт, но это уже совсем другая история.

Видео источник ниже 👇