Шоколадная глазурь с коньяком

Как вкусно сделать Шоколадная глазурь с коньяком простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Иногда выпечке требуется придать лёгкую ароматическую нотку, и тогда глазурь, ароматизированная алкоголем, тут придётся как нельзя кстати. Глазурь изготавливается на основе какао-порошка, а потому только имитирует шоколад.

Покрытие получается мягким, не затвердевает в виде жёсткой корки, обладает потрясающим блеском. Технология изготовления весьма удобна тем, что позволяет регулировать густоту глазури: достаточно добавить лишнюю ложечку молока, ещё раз прогреть, и вот глазурь уже нужной для вашей цели консистенции.

Ингредиенты.

- 60 гр. како-порошка
- 60 гр. сахара
- 80 гр. молока
- 30 гр. сливочного масла 82,5%
- 10 гр. коньяка

Как приготовить Шоколадная глазурь с коньяком простой рецепт

1. Какао-порошок, сахар и молоко поместить в сотейник и на среднем огне прогреть до полного растворения сахара. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и проварить 2-3 минуты на слабом огне.

2. Снять с огня, влить коньяк, перемешать и слегка остудить. И можно использовать по назначению: покрыть торт, эклеры, пирожные и т.д.

3. Все рецепты глазурей я тщательно тестирую, вношу при необходимости нужные изменения и складываю в папочку "Глазури" в шапке профиля. Заходите, там уже сложилась небольшая коллекция!

Похожие рецепты