Открытый пирог тарт с лисичками

Как вкусно сделать Открытый пирог тарт с лисичками простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Тесто
🥧250 гр муки пшеничной в.с
🥧150 гр сливочного масла
🥧1 яйцо
🥧щепотка сахарного песка
🥧1-2 ст.л. сметаны
🥧Пакетик разрыхлителя (10 гр)
🥧щепотка соли
⠀
Заливка
🥧600 гр густой сметаны
🥧2 яйца
🥧2 ст.л. с горкой кукурузного крахмала + 1 ст.л.на тесто
🥧 соль

+сыр по желанию (у меня Natura легкий)
⠀
Начинка
🍄Лисички (не взвесила, по объёму крупно нарезанных была глубокая сковорода с горкой, литра на 2.5)
🍄Репчатый лук по вкусу, можно и без него (в этот раз я без)
🍄 растительное без запаха 80-100 мл
🍄Соль по вкусу
🍄 др специи по желанию

Как приготовить Открытый пирог тарт с лисичками простой рецепт

1. Лисички замочить минут на 20 в воде. Промыть и выложить на полотенце обсохнуть. Нарезать произвольно (дело вкуса). Выложить в глубокую сковороду и поставить на средний огонь. Минут через 10 выделится много жидкости, грибы осядут... влагу можно выпаривать, а можно слить. Добавить масло и нарезанный лук и обжаривать, помешивая иногда, минут 10-15 до готовности. Оставить остужаться. ⠀

2. Высыпать муку в большую миску, добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Порубить ножом, затем перетереть пальцами до состояния крошки. Добавить яйцо, сахар, разрыхлитель, сметану по ложке (может понадобится меньше), замесить эластичное тесто. Если тесто не формируется в шар + 1 ложку сметаны.

3. Если тесто очень липнет, добавить ложку муки. ⠀ Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на час. Вынуть тесто и раскатать на присыпанной мукой поверхности. Выложить в форму для выпечки (у меня 26-28 см), формируя бортики около 3х см. Можно брать форму уже, пирог будет выше (бортики делать выше). ⠀

4. Для заливки смешать все ингредиенты. Тесто присыпать крахмалом чуть чуть. Выложить грибы. Вылить заливку. ⠀ Печь в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке 30- 45 минут, тесто должно стать золотистым, а начинка полностью схватиться. Я пекла 20 мин, затем посылала тёртым сыром и пекла ещё около 20 минут.

Видео источник ниже 👇