Беляши на кефире на сковороде с мясом очень вкусные

Этот рецепт у меня давно уже в закладках, готовили не раз! Как приготовить вкусные беляши на кефире на сковороде с мясом очень вкусный рецепт простой. В такие холода, не знаю конечно как у вас, но мне хочется мяса, много мяса, мясного хлеба, мяса с мясом в мясе и так далее 😄

Ингредиенты.

на 14шт
⠀
Для теста:
2 стакана кефир
3 1/2 чашки мука
1/2 ч.л. соль
1 ч.л. разрыхлитель
4 ст.л. растительное масло и плюс ещё для обжарки
⠀
Для начинки:
500 гр. мясной фарш (говяжий)
2 шт. репчатый лук
1 веточка кинза
1 ч.л. перец
1 ч.л. соль

Как приготовить Беляши на кефире на сковороде с мясом очень вкусные простой рецепт

1. Смешиваем готовый говяжий фарш с нарезанным мелко луком, измельченной кинзой, солью и перцем. Накрываем и отправляем в холодильник, пока готовим тесто. В большой миске смешиваем блендером или руками кефир, соль, разрыхлитель и муку. Замешиваем 5-7 минут. Затем продолжаем месить тесто и постепенно добавляем масло (4 ст.л.).

2. Оставляем на столе накрытым на 20 минут. ⠀ Подошедшее тесто делим на 14 шариков. ⠀ Пальцы смазываем маслом и разминаем каждый подготовленный шарик в лепешку, выкладываем на смазанную маслом поверхность.

3. Подготовленную мясную начинку делим на 14 равных частей и каждую часть выкладываем на лепешку, распределяем начинку и оставляем небольшие края. ⠀ Собираем края теста вместе, оставляя отверстие посередине, и слегка прижимаем беляши ладонью. ⠀

4. Выкладываем подготовленные беляши (порциями по 3-4 шт.) в большое количество горячего масла отверстием вниз и обжариваем на слабом огне каждую сторону по 4-5 минут до хрустящей коричневой корочки. Выкладываем на тарелку через сито или на бумажные полотенца.

Похожие рецепты