1. Тесто: в кефир добавить желток и сахар, перемешать. В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель и ванилин. Добавить холодное сливочное масло и перемешать до крошки. Влить кефирную смесь и замесить тесто.
2. Убрать в холодильник на 15-20 минут. Для начинки смешать все ингредиенты и сделать руками крошку. Тесто разделить на две части. Каждую раскатать в прям. пласт выложить половину начинки и свернуть в рулет.
3. Нарезать на кусочки. Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.