Ленивая сырная лепешка на сковороде

Как вкусно сделать Ленивая сырная лепешка на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Мягкий пастообразный творог 5%: 300 г (можно взять сметану, кефир)
Яйцо категории С1
Растительное или растопленное сливочное масло: 50 г
Сахар: 10 г
Соль: 5 г
Мука пшеничная: 425 г или до консистенции пластичного теста, напоминающего дрожжевое. Добавлять постепенно, пока тесто не будет липнуть у рукам.
Разрыхлитель: 10 г

Для начинки:
Сыр полутвёрдый, идеально моцарелла: 300 г . У меня ламбер.
Сушёные или свежие травы - 2 ч ложки
Сметана: 25 г
Сливочное масло для смазывания.

Как приготовить Ленивая сырная лепешка на сковороде простой рецепт

1. Творог без сыворотки смешать с яйцом, сахаром и солью Влить растительное/сливочное масло и перемешать. Добавлять порциями пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, вымешивать лопаткой или руками до консистенции мягкого минимально липковатого нежного теста. После стабилизации тесто станет нелипким и эластичным. Тесто накрыть и дать отдохнуть 15-20 минут.

2. Для начинки сыр натереть на тёрке, смешать с травами и сметаной. Разделить на 4 части, сформировать колобки. Тесто также разделить на 4 части, подсыпайте муку, если требуется. Сформировать руками 4 лепешки. В середину выложить начинку, чуть расплющить, защипнуть сверху свободное тесто.

3. Руками расплющить до диаметра 18-20 см. Выпекать на разогретой сухой сковородке на среднем огне ~6 минут, с каждой стороны около 3 минут. Лепешка немного поднимется при жарке с обратной стороны. Горячие лепешки смазать сливочным маслом.

Похожие рецепты