лого Prostorecepty
Ленинградское пирожное с заварным кремом рецепт

Ленинградское пирожное с заварным кремом

Как вкусно сделать Ленинградское пирожное с заварным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Для теста
Вода – 200 мл
Сливочное масло – 119г
Мука пшеничная – 1 ст (объем стакана 200 мл)
Яйца куриные – 4 шт.
Соль – 0,25 ч.л.

Для заварного крема
Молоко – 500 мл
Яйца куриные – 1 шт.
Сахар – 150 г
Сливочное масло – 100г
Кукурузный крахмал – 3 ст/л
Сахарная пудра - для подачи

Так же
Слоенное тесто

Как приготовить Ленинградское пирожное с заварным кремом простой рецепт

1. Приготовим заварной крем: в миске соединить яйца и сахар, перемешать до однородной массы. Затем добавлять крахмал и снова все перемешиваем. ✅затем, Тёплое молоко влить в яичную массу и перемешать. Содержимое миски перелить в кастрюлю или сотейник и отправить на огонь. ✅Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения - около 5 минут. ✅добавляем масло и перемешиваем до растворения масло.
2. Готовим заварное тесто: в кастрюлю налить воду , добавить соль, и сливочное масло. Отправить на огонь, помешивая, довести до кипения. Сливочное масло должно полностью растопиться. ✅В горячую смесь всыпать просеянную муку. Активно размешивая лопаткой, проварить в течение нескольких минут. Тесто должно начать отставать от стенок кастрюли.
3. Затем снять кастрюлю с огня и дать тесту остыть в течение 5 минут. В немного остывшее тесто по одному ввести яйца, они должны быть комнатной температуры. Перед тем, как добавлять следующее яйцо, тесто нужно тщательно перемешивать. ✅Слоёное тесто раскатать в пласт. Разрезать на одинаковые квадраты.
4. В центр каждого квадрата выложить одну столовую ложку заварного теста. Уголки квадратов завернуть кверху и слегка вдавить их в заварное тесто. ✅Отправить противень с пирожными в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Первые 30 минут духовку открывать нельзя, иначе заварное тесто осядет и не подымется.
5. Заварной крем переложить в кондитерский мешок с насадкой. Щедро наполнить кремом остывшие пирожные. ✅Перед подачей пирожные посыпать сахарной пудрой.
Видео источник ниже 👇
Видео Ленинградское пирожное с заварным кремом рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(23) отзывов
Новые рецепты
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.