Чизкейк сан себастьян классический

1. На низких оборотах, миксером взбейте творожный сыр, сахарную пудру, ванильный Сахар. Постепенно вливайте желтки и продолжайте взбивать. Далее, влейте сливки, лимонный сок и муку. Взбейте массу до однородности.

2. Заранее прогрейте духовку при 250°С. Разъемную форму ( 22 см) выстелите пергаментной бумагой с пропиткой. Влейте массу в форму и уберите в духовку на 25 минут с режимом вентилятор верх+низ.

3. На 12-15 минуте чизкейк должен начать темнеть и в итоге стать почти черным. Мощности моей духовки не хватало, поэтому пришлось прибавить температуру до 270°С. Поэтому рекомендую учитывать мощность своей духовки! Готовый чизкейк уберите в холодильник на 10-12 часов. Это безумно вкусно!