Борщ с листьями свеклы

Как вкусно сделать Борщ с листьями свеклы простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Я просто обожаю домашний борщ! Делюсь с вами рецептом, по которому стала готовить в последнее время. Если у вас есть свежие листья свеклы, очень рекомендую добавить, получается ооочень вкусно!

Ингредиенты.

Бульон (у меня кастрюля 3 л):
Куриные голени - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.

Зажарка:
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Свёкла - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Уксус - 1 ст. л. (у меня винный)
Сахар - 1 ч. л.
Растительное масло для жарки

Борщ:
Картофель - 5 шт.
Капуста - 1/4 шт.
Листья свеклы - 5-6 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный горошек - 5-6 шт.
Укроп - пучок

Как приготовить Борщ с листьями свеклы простой рецепт

1. 1. К куриным голенями (или другому мясу) добавить целую луковицу, морковь и отварить до готовности. Я варила домашнее мясо около двух часов. В конце убрать лук и морковь из бульона. 2. Для зажарки обжарить на растительном масле лук и морковь пару минут. Добавить томатную пасту, смешать. 3. Добавить к зажарке свёклу, немного уксуса и сахар, чтобы свёкла не потеряла цвет.

2. 4. Обжарить пару минут, затем долить немного воды и тушить под закрытой крышкой до полной готовности на медленном огне. 5. К готовому бульону добавить картофель, тонко нашинкованную капусту и нарезанные листья свеклы. По необходимости долить воды. 6. Добавить по вкусу соль, чёрный перец горошек и целые зубчики чеснока.

3. 7. Отварить до готовности картофеля около 20 минут. Добавить зажарку, проварить все вместе около 5 минут. 8. Выключить плиту и добавить укроп. Накрыть крышкой и оставить ещё на 5 минут. 9. Подавать борщик со сметаной, зеленым луком и любимым хлебушком.

Видео источник ниже 👇