Песочное печенье Курабье

1. Сливочное масло достаем за 1час с холодильника. Мягкое масло хорошо растираем миксером с сахаром, до растворения сахара. Добавляем белок, снова взбиваем. Далее идет разрыхлитель, ваниль, щепотка соли.

2. В 2 захода добавляем муку. Сначала тесто будет казаться тугим. Но вы все равно перемешивайте (можно миксером). Отправляем тесто в хороший прочный кондитерский мешок. Выдавливаем печенье. Мокрым пальцем делаем углубление.

3. В центре добавляем каплю джема. Выпекаем в разогретой до 200г духовке 8-9 минут. Само печенье светлое должно быть, а края юбочки слегка румяные.