Летний пирог с мягким сыром в духовке

Как вкусно сделать Летний пирог с мягким сыром в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

ТЕСТО
250 г муки + 4 г разрыхлителя
125 г сливочного масла 82.5%
3 г соли
200 г мягкого сыра 10% @primemilk или пастообразного творога
40 г сахара
3 г ванильного сахара

НАЧИНКА
300 г мягкого сыра 10%
30 г сахара
3 г ванильного сахара
1 яйцо
8 г кукурузного крахмала
250 г малины

Как приготовить Летний пирог с мягким сыром в духовке простой рецепт

1. ТЕСТО. Масло хорошо охладить, порезать на кусочки и отправить в дежу миксера. Туда же муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и соль. Измельчить в крошку. Ввести мягкий сыр. Замес короткий, до объединения. Тесто заверните в пленку и отправьте в холодильник на полчаса. ⠀ После отдыха разделить тесто на две части. Одну часть теста раскатать на бумаге, припылив мукой скалку и можно немного бумагу и тесто сверху. Толщина около 8 мм. Выложить клубнику,-сформировать бортик.

2. Смазать бортик яйцом + молоко, посыпать или дробленным миндалём, или нетающим сахаром, или просто сахаром. Выпекать при 190° до золотистого цвета. ⠀ Готовую галету подавайте с шариком ванильного мороженого Многие жалуются, что основа галеты остаётся непропеченной из-за ягодного сока. Попробуйте посыпать песочой (бисквитной) крошкой основу и только потом выкладывайте ягоды. Вторую часть тесто раскатайте и выложите в форму с бортами. Размер формы 17-20 см.

3. НАЧИНКА.
Объединить все ингредиенты, кроме малины до однородности, в конце аккуратно подмешать малину. Выложить начинку на тесто. Отпекать при 170 градусах около 40 минут.

Видео источник ниже 👇