Шоколадный тарт с малиной

Как вкусно сделать Шоколадный тарт с малиной простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

На форму 24 см:
⠀
Песочная основа:
Мука 200 гр
75 гр сах пудры
100 гр сливочного масла
1 яйцо
Разрыхлитель 1 чл
⠀
Ганаш:
Сливки 33% 300 мл
Шоколад от 75% какао ( берите типа Экселленс или тот, что будет хорошо поддаваться температуре
Масло сливочное 82,5% 45гр
Цедра 1 апельсина
⠀
Свежая малина

Как приготовить Шоколадный тарт с малиной простой рецепт

1. В чашу миксера просеиваем муку, добавляем пудру, щепотку соли и разрыхлитель. Взболтанное заранее яйцо, мягкое масло кубиком. Перемешиваем до увлажнения ингредиентов и руками уже собираем тесто в однородный шар.

2. Убираем в пакет мин на 40 -50 в холодильник. Духовку греем до 220 гр. Тесто раскатываем на присыпаемой мукой поверхности. С помощью скалки переносим в форму, накалываем вилкой.

3. Застилаем пергаментом (сверху всыпаем грузик в виде фасоли или риса, или любой крупы тяжелой, чтобы тесто не деформировалось при выпечке, печем с грузом 10 мин, убираем и печем еще 20 мин. Даем остыть.

Видео источник ниже 👇