Домашний шоколадный чизкейк в духовке

Как приготовить вкусный домашний шоколадный чизкейк в духовке рецепт простой.

Ингредиенты.

Для основы нам понадобится:
230 гр шоколадного печенья
110 гр сливочного масла

Для крема:
550 гр сливочного сыра
200 мл сливок ( от 20% и выше, у меня 33%)
200 гр тёмного шоколада
110 гр сахарной пудры
ванилин
3 яйца
3 ст л какао

Как приготовить Домашний шоколадный чизкейк в духовке простой рецепт

1. Печенье измельчаем до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло. Распределяем песочную основу по форме, образуя бортики. Убираем на час в холодильник. Шоколад заливаем сливками и на среднем огне доводим до однородной консистенции постоянно помешивая.

2. Оставляем ганаш остывать. Сливочный сыр смешиваем с сахарной пудрой используя венчик. Миксер или блендер лучше не использовать. Добавляем ванилин, остывший ганаш, яйца и какао.

3. Все хорошо смешиваем. Форму с песочной основой заполняем кремом. Отправляем в разогретую до 150° духовку часа на 2. Готовим чизкейк на водяной бане. Размер формы 16 см. Приятного аппетита.

Видео источник ниже 👇