Ингредиенты.
Тесто:
180 г муки,
100 г кукурузного крахмала,
150 г сахара,
120 г мягкого масла,
4 яйца,
11 г разрыхлителя,
7 г соли,
цедра 1 лимона,
ваниль - по желанию.
Пропитка:
80 г воды,
80 г лимонного сока,
100 г сахара.
Продукты комнатной температуры.
1. 1. Растереть масло с сахаром и солью. 2. По одному ввести яйца, взбивая. 3. Всыпать муку, крахмал и разрыхлитель. Добавить цедру. Перемешать лопаткой.
2. 4. Форму для кекса смазать слив. маслом и присыпать мукой. Вылить тесто, разровнять. 5. Выпекать при 180 гр. 45 мин. (до сухой шпажки). 6. Для сиропа соединить все ингредиенты и проварить 5 мин. после закипания.
3. 7. Горячий кекс часто наколоть шпажкой. Обильно полить горячим сиропом. Дать остыть и извлечь из формы.