Хлебцы с кунжутом и льном

1. Смолоть кунжут в муку в кофемолке. Объединить с другими сухими ингредиентами. •Добавить воду, хорошо перемешать тесто, оно густое, сформировать шар, выложить на коврик, оставить буквально на 3 минуты для набухания. Очень тонко и равномерно раскатать силиконовой скалкой. Тесто удобное, не липнет.

2. У меня получается прямоугольник 27 см на 35 см, занимает почти весь коврик. Ножом аккуратно отметить кусочки любой формы, не прорезая коврик. Выпекаем при 170-175 градусах ~20-25 минут.

3. Через 20 минут проверьте, хлебцы получаются сразу очень хрустящими, если где-то слой получится толще, и они еще мягкие, то подержите еще 5 минут. Выкладываем на решетку или на тарелку. *у меня обезжиренная льняная мука, ~ 8 граммов жира в 100 граммах муки.