Шоколадный пирог легко с кремом

1. Разминаем банан можно вилкой, можно блендером. Отделяем желтки от белков. Добавляем желтки к банану и перемешиваем, туда же растопленый шоколад. Отдельно взбиваем белки до плотности и добавляем к шоколадно банановой массе в 3 этапа. Сначала 1/3 и аккуратно перемешиваем, чтобы белки не осели и так же действуем с остальными белками. Берем форму диаметр 16 см или 18 см, я взяла большую у меня пирог получился низкий.

2. Если выпекать будете в разъёмном кольце то дно оборачиваете фольгой. Можно и просто в разъемной форме. Выливаем тесто в форму и отправляем в заранее разогретую духовку на 30-35 минут при 160° до сухой зубочистки. Крем делать не обязательно, мне просто захотелось добавить взбитый ганаш. В оригинале пирог идет без крема👌 Для ганаша нагреваем сливки в кастрюльке, только кипятить не надо.

3. Просто сливки должны быть сильно горячими. Заливаем ими шоколад, даем постоять пару минут и затем размешиваем хорошо до однородности, чтобы весь шоколад разошелся. Накрываем пищевой пленкой в контакт и остужаем сначала при комнатной температуре. Охлажденный ганаш затем уже отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа.

4. Затем достаем ганаш и взбиваем до плотных пиков, крем готов и можно отсаживать на пирог если есть кондитерский мешок и насадки. Или выложить на пирог одним слоем. Это очень БЫСТРО и ВКУСНО!!! Так ещё и можно на диете😍