Смородиновый чизкейк

Как вкусно сделать Смородиновый чизкейк простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. ывают такие дни. Старичок ручной миксер на даче приказал долго жить. Сливки упорно не взбивались даже планетарным. Да ко всему ещё и синхронизатор от вспышки ёкнулся 🤪 Но мы так просто не сдаемся.

Ингредиенты.

ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 18 см:
Основа:
150 г песочного печенья
60 г сливочного масла растопленного

Чиз:
330 г сливочного сыра
110 г сливок 32-35%
80 г сахарной пудры
11 г желатина + 45 мл воды
200 г пюре смородины (чуть нагреваем ягоды в ковшике с сахаром до его растворения. Измельчаем в блендере, протираем через сито)
20 -30 г сахара
Желе для украшения:
150 г свежей ягоды
150 мл воды
10-15 г сахара
5 г желатина + 25 мл воды
1 каля розового красителя по желанию

Как приготовить Смородиновый чизкейк простой рецепт

1. Печенье измельчаем в крошку в блендере. Добавляем в крошку сливочное масло и тщательно объединяем. Форму или кольцо 18 см затягиваем плёнкой и выкладываем песочную крошку, тщательно утрамбовывая стаканом. Убираем кольцо с основой в холодильник. Для чизкейка сливочный сыр и сахарную пудру взбиваем в миксере, замоченный желатин распускаем в горячем ягодном пюре.

2. Даём пюре чуть остыть и объединяем со сливочным сыром. Взбиваем сливки до мягких пиков. Объединяем сырно-ягодную смесь и сливки и аккуратно всё перемешиваем кулинарной лопаткой. Достаём песочную основу из холодильника и выливаем поверх неё сырную смесь. Убираем чизкейк в морозилку на полчаса.

3. В это время замачиваем желатин для желе, воду с сахаром нагреваем до растворения сахара и добавляем краситель, распускаем желатин в розовой воде. Из морозилку достаём чизкейк, выкладываем на поверхность в один слой ягоды и аккуратно ложкой заливаем воду с желатин ом. Убираем чизкейк на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита!

Похожие рецепты