Бенто торт шоколадный Сникерс

Как приготовить Бенто торт шоколадный Сникерс рецепт простой.

Ингредиенты.

Диаметр 10см

Шоколадный бисквит:
35гр муки
8гр какао
2гр разрыхлителя
1гр соды
15гр растительного масла
40гр сахара
15гр яиц
15гр молока
30гр горячего кофе
5гр алкоголь (коньяк, виски, бренди)

Карамель:
Я готовлю стандартную порцию!!! Срок хранения до 6 мес в холодильнике👌🏻
100гр сахара
70гр сливок 33%
30гр сливочного масла
0,5ч.л крупной соли (без верха)

Крем чиз на сливках:
данной порции хватит на черновое и чистовое покрытие!!!
200гр творожного сыра
40гр сливок 33%
30гр сахарной пудры
15гр какао
35гр темного шоколада 54%

Как приготовить Бенто торт шоколадный Сникерс простой рецепт

1. При желании алкоголь заменяем на сок, воду, кофе.....кстати кофе можете заменить просто кипятком Приготовление: Просеиваем муку, соду, разрыхлитель, какао и тщательно перемешиваем венчиком, чем дольше тем лучше. Всыпаем сахар в растительное масло и взбиваем минут 5-7,дальше вводим яйца и экстракт ванили, взбиваем массу.

2. Затем добавляем молоко и ещё раз взбиваем. Вводим сухие ингредиенты, взбиваем до однородности. Вливаем горячий кофе, туда же ароматный алкоголь(коньяк, виски и тд) взбиваем на низкой скорости до однородности. Выпекать в 1 форме диаметром 10см при температуре 170гр около 25-30мин.Готовность проверить на сухую шпажку. Охладить, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 8 часов.

3. Карамель:
В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и плавим его на небольшом огне до полного растворения.(если сахар начнёт подгорать снимаем кастрюлю и вращаем ее по кругу, карамель будет охлаждаться и не подгорит. Тем временем нагреваем сливки до лёгкого пара. Расплавился сахар, кладём кусочек сливочного масла, активно перемешиваем и вливаем горячие сливки! будет очень сильно бурлить... это нормально, мешаем, добавляем соль и переливаем в банку. охлаждаем.

4. Крем чиз на сливках:
Шоколад растопить. Сливки, творожный сыр, сахарную пудру и какао сложить в дежу и взбить до однородности. В самом конце смешать крем с растопленным шоколадом.

Похожие рецепты