Закуска лечо из огурцов на зиму

Как вкусно сделать Закуска лечо из огурцов на зиму простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вчера провела весь день в трудах, готовила заготовки на зиму и сегодня делюсь с вами своим РЕЦЕПТОМ ЗАКУСКИ ОГУРЦЫ В ЛЕЧО.

Ингредиенты.

4 кг огурцы, 1,5 кг помидоры или 600 грамм томатной пасты, 2 кг болгарского перца, 2 кг моркови, 5 головок лука, 2 шт горького перца, 3 головки чеснока, 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки соли, 0,5 стакана растительного масла, 3 ст ложки 9% уксуса.

Как приготовить Закуска лечо из огурцов на зиму простой рецепт

1. Овощи помыть, помидоры, лук, перец жгучий и чеснок прокрутить через мясорубку, морковь натереть на крупной тёрке, болгарский перец нарезаем соломкой. Огурцы нарезаем кругляшками. Натертую морковь и болгарский перец обжарить в течении 15 минут в глубоком сотейнике, я это делаю в большом 12 литровом казане, затем добавляем прокрученные помидоры или томатную пасту, лук, жгучий перец (вместе с семенами) и чеснок, добавляем сахар, соль, масло, уксус.

2. Опускаем нарезанные огурцы, все перемешиваем и готовим 35 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Раскладываем по заранее простерилизованным банкам - горячим, закрываем крышками, накрываем и оставляем до полного отставания 🍅🥒🌶🥕🧅🧄 из этого количества ингредиентов получается 17 банок по 500 мл.

3. Закуска получается - пальчики оближешь, прекрасно храниться при комнатной температуре, всем рекомендую ее приготовить 👍🏼зимой будет очень вкусно 👌🏼мы ее очень любим.

Похожие рецепты