лого Prostorecepty
Сырно медовые Тарталетки с инжиром рецепт

Сырно медовые Тарталетки с инжиром

Как сделать Сырно медовые Тарталетки с инжиром рецепт простой. 5 шт. диаметр 9,5 см: Из данного количества теста выходит 8-9 основ для тарталеток( в зависимости от толщины раскатки), начинка рассчитана на 5 тарталеток.


Ингредиенты.

Основа:
Мука 200 г
Сахарная пудра 60 г (приготовленная из сахара)
Яйцо 40 г
Масло слив. ж. 82% 90 г
Соль щепотка

Начинка:
Сырно-медовый ганаш:
Шоколад белый 26% 100 г
Сливки ж. 33-35% 100 г
Мед 15 г
Сыр твердый 20 г
Соль морская щепотка

Компоте из инжира:
Инжир свежий 250 г
Сахар 50 г
Пектин NH 2,5 г
Лимонный сок 20 г
Веточки тимьяна 5 -6 шт.
Для украшения инжир свежий 2-3 шт.

Как приготовить Сырно медовые Тарталетки с инжиром просто рецепт пошаговый

1. Основа:
Сахарную пудру взбить со сливочным маслом , добавить яйцо, взбить. Соединить с мукой и солью, быстро замесить тесто. (как только начнет собираться в ком, достать из дежи, придать прямоугольную форму высотой около 1 см, убрать в пленку, и поставить в холодильник на 4 часа минимум. Раскатать до 2,5 мм. Выложить тесто по формам. Разложить на дно и стенки. Выпечь при 170 градусах включенном режиме конвекция 12-14 минут. ⠀
2. Начинка:
Сливки соединить с медом, натертым на мелкой терке сыром, солью. Довести до кипения, дать настояться 10-15 минут, процедить по желанию через сито. Соединить с растопленным шоколадом. Замесить до состояния «эмульсия». Ввести сливочное масло, залить на отпечённые основы. Дать стабилизироваться 6-8 часов в холодильнике , наполнить инжировым компоте.
3. Компоте из инжира:
Инжир порезать на кусочки, заспать половиной сахара, добавить тимьян. Вторую половину смешать с пектином. Инжир с сахаром в сотейнике подогреть до 40 градусов. Ввести сахар с пектином, довести до кипения, проварить около 30 секунд, добавить лимонный сок. Немного охладить, вылить поверх ганаша. Дождаться застывания, украсить инжиром, веточкой тимьяна, кусочками сведено инжира.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(27) отзывов
Отзывы
Звучит, как песня, Оксаночка!! И уверена, что очень вкусно!!!
Спасибо. Думаю - великолепно и безумно вкусно❤️👏🔥
Это уходит в закладки, инжир, сыр, мёд и шоколад 😍
Какая прелесть! Еще и с моим любимом вкусом🤤
Мой любимый Пекарь снова в деле! ❤️Не налюбуюсь, Оксаночка! Яркие краски инжира вернули лето😘👌🏼
Ради одной только начинки обязательно нужно сохранить рецепт! А вообще, этот десерт должен быть шикарный😍🤤
Оксаночка,это бомба💥💥💥😍😍😍Какое изысканное сочетание!👌👌👌
Оксана, подскажите пожалуйста какой сыр Вы используете
Выглядят великолепно!!!😍 А если в одной форме, то на какой размер примерно это количество ингредиентов?
Срочно буду печь, это невероятное что-то!!! Только не поняла какое слив масло надо вводить в начинку, перечитала сто раз, так и не поняла 🙈
Источник: instagram.com/p/CTcoSwWpy4A
Новые рецепты
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.