Французский пирог Тарт Татен с яблоками из слоёного теста

1. Очищенные яблоки нарезаем на четвертинки (если яблоки большие, можно на 6 частей), убираем сердцевину. Поливаем яблоки лимонным соком Теперь карамель - заранее подготовьте все ингредиенты! Пирог печётся прямо в сковородке, поэтому нужно взять огнеупорную, которую можно будет положить в духовку.

Высыпаем сахар и вливаем воду. Не перемешивая (просто слегка трясите сковородку за ручку), ждём, пока сахар раствориться в воде и начнёт образовываться карамель - это займёт около 10 минут на среднем огне.

2. Аккуратно добавляем сливочное масло, через несколько минут всыпаем корицу и выкладываем яблоки. Тушим около 10-15 минут - вы увидите, как карамель загустеет Слегка раскатываем тесто до диаметра сковородки. Даём яблокам немного остыть и выкладываем на них тесто. Выпекаем сначала 10 мин при 190, затем ещё примерно 15 мин при 180.

3. Когда тарт готов, оставляем его в выключенной духовке с приоткрытой дверцей около 10 минут Даём пирогу остыть в сковородке, затем накрываем её большой тарелкой и переворачиваем тарт. Нужно ещё немного подождать, и можно посыпать сахарной пудрой Советую подавать с ванильным мороженый, попробуй!