Японский хлопковый бисквит, нежный, воздушный и влажный

Как вкусно сделать Японский хлопковый бисквит, нежный, воздушный и влажный простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. У нас его продают в кофейнях под названием кастела. Готовить его очень просто, обязательно попробуйте ❤️

Ингредиенты.

Диаметр формы 18 см

📌Яйца С0-4 шт
📌Сахар -80 гр
📌Мука -80 гр
📌Молоко -80 гр
📌Сливочное масло -80 гр
📌Ванилин по вкусу

Как приготовить Японский хлопковый бисквит, нежный, воздушный и влажный простой рецепт

1. Для начала подготовим форму. Кольцо оборачиваем фольгой снизу в 2-3 слоя. Затем вырезаем круг размером с дно и кладем внутрь на дно, бортики внутри прокладываем пергаментом. ⠀ Кастрюлю с молоком и сливочным маслом ставим на плиту и растапливаем, кипятить не нужно.

2. Снимаем с огня, добавляем муку и перемешиваем до однородности. Добавляем желтки, перемешиваем и отставляем в сторонку. Отдельно взбиваем белки, добавляем частями Сахар, ванилин и взбиваем до мягких Пиков. ⠀ Соединяем массы в два приема, аккуратно перемешиваем снизу вверх. ⠀

3. Переливаем в форму и ставим в глубокий противень. На дно наливаем горячую воду и отправляем в духовку на 150° на 50 – 60 минут. Готовность проверяем шпажкой. ⠀

4. Достаём бисквит из духовки, ждём 10 минут, затем убираем фольгу, снимаем аккуратно бумагу, и вниз головой оставляем остывать на решетки. Затем нарезаем и наслаждаемся.

Видео источник ниже 👇