Баскский лимонно-черничный чизкейк

1. Все ингредиенты КОМНАТНОЙ температуры взбить на низкой скорости миксера до однородности. Получившуюся массу переливаем в разъемную форму, застеленную пергаментом для выпечки (дно и стенки)

2. Сверху выкладываем чернику, утапливая ее в сырной массе. Если используете замороженную, как я, то сначала размораживаем и сливаем сок. Отправляем в духовку на 27 минут при температуре 220 градусов, потом еще на 3 минуты, подняв температуру до 250 градусов.

3. Выключаем духовку, чизкейк сразу не достаём. Сначала остужаем его в духовке с открытой дверцей 1,5-2 часа. Потом убираем в холодильник на 6 и более часов для стабилизации.