Быстрый пирог со шпинатом и яйцом
Как вкусно сделать Быстрый пирог со шпинатом и яйцом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. По вкусу осень напоминает осетинские пироги, но при этом не требует сложностей раскатывания и формировки теста. Такой пирог хорош и горячим и холодным. При необходимости его можно заморозить!
1. Сварим яйца «в мешочек», 5 мин. после закипания. Переложим в ледяную воду, затем очистим. Разогреем духовку до 200°С. Разделим тесто на 2 слегка неравные части. Большую часть растянем руками или раскатаем так, чтобы она была только чуть-чуть больше нашей формы для запекания.
2. Застелем форму тестом. Порубим шпинат. Растопим масло в сотейнике с крышкой на среднем огне, положим рубленые листья, перемешаем и закроем крышкой. Через 2 мин. снимем с огня. Выложим яйца на листья и разомнём вилкой. Посолим и поперчим. Перемешаем и выложим смесь листьев и яиц на тесто.
3. Раскатаем оставшееся тесто, закроем начинку, скрепим края и защипём. В центре проделаем круглое отверстие для выхода пара. Смажем пирог желтком, смешанным с 1 ч. л. воды. Выпекаем пирог, поставив в центр разогретой духовки, 25 мин. Подаём горячим, теплым или полностью остывшим.