Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

1. Взбиваем мягкое масло с сахаром (150 г.). Добавляем яйца, щепотку соли и продолжаем взбивать. Просеиваем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто лопаткой. ⠀ Сливы моем, режем пополам и удаляем косточку.

2. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом или фольгой, а неразъемную форму смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто и выкладываем половинки слив срезом вверх, чтобы при выпекании они карамелизировались и тесто не впитывало лишний сок. ⠀

3. Оставшиеся 2 ложки сахара смешиваем с корицей и посыпаем пирог сверху. Выпекаем 40-50 минут при температуре 180°C.