Знаменитый американский сливовый пирог Нью Йорк таймс

Как сделать самый Знаменитый американский сливовый пирог Нью Йорк таймс простой рецепт в духовке домашний.

Ингредиенты.

Масло сливочное мягкое: 180 г( взвешивайте пачки, в моих уже давно около 175 г ??‍♀️)
Сахар: 150г
Яйца: 3 шт категории с1
Мука пшеничная: ~ 225 г
Разрыхлитель: 7 г
Соль: 4 г
Ванилин: 1 г
Для начинки:
Сливы венгерка или чернослив 18 шт
Корица
Коричневый сахар
Сахарная пудра : 25 г

Как приготовить Знаменитый американский сливовый пирог Нью Йорк таймс простой рецепт

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы в течение 5 минут. Три Яйца взбить вилочкой в ёмкости и в 3 захода добавить в массу, продолжая взбивать и каждый раз дожидаясь полного вмешивания яиц. Взбивать в общей сложности ещё 4-5 минут.

2. Муку соединить с разрыхлителем, солью и ванилином. Добавлять к масляно-яичной массе и вымешивать только до объединения, долго ее мешать и не взбивать! Должно получиться густое кремообразное тесто, с лопатки его можно только стряхнуть.

3. Если тесто явно жиже, добавьте ещё немного муки. Форму 28 см смазать маслом. Выложить тесто и разровнять. сливы помыть, обсушить, разрезать пополам и выложить половинки без косточек спинками вверх.

4. Присыпать коричневым сахаром и корицей. Выпекать при 200 г первые 20 минут, затем ещё около 10 -15 минут при 175 г до сухой палочки. Духовку первые 20 минут не открывать! Пирог остудить, подавать, присыпав сахарной пудрой.

Видео источник ниже 👇