Настоящий торт «Наполеон» простой в приготовлении!

1. Сливочное масло разминаем, добавляем сметану, щепотку соли, перемешиваем. Далее в 3 приема вводим муку и замешиваем тесто. Тесто делим на 8 частей, аккуратно формируем шарик, выкладываем в емкость, оборачиваем пленкой и убираем минут на 40 в холодильник. Берем шарик теста, раскатываем на пергаменте, без муки. Далее вырезаем круг по размеру будущего торта, например, по какой-то тарелке.

2. Тесто обязательно потыкайте вилкой, чтобы не вздулось при запекании. Борта обрезанные также оставьте выпекаться, из них будем делать посыпку. Далее выпекаем 6-7 минут/190 градусов! Готовим крем. Берем кастрюлю с толстым дном и ставим на мелкий огонь. Выливаем желтки, мешаем венчиком, сахар и снова мешаем.

3. Далее чуть-чуть молока, продолжаем мешать, добавляем крахмал и муку, щепотку соли и хорошенько венчиком перемешиваем. После того, как масса стала однородной, добавляем оставшееся молоко в 2 захода. Варим при постоянном помешивании. После появления первых пузырьков варим еще минут 7, смотрите по консистенции.

4. Собираем торт: корж, крем, малина, (по желанию джем), корж и т.д Крошку из остатков коржей ломаем руками, далее весь торт обмазываем кремом и посыпаем со всех сторон крошкой. Сверху я украсила малиной. Получается очень вкусно, а готовится просто!