Домашний торт Наполеон со сметаной

Как сделать Домашний торт Наполеон со сметаной простой рецепт. Когда-то очень давно я готовила для блога этот тортик, но сейчас в массе рецептов его уже и не найти. Ох, еще чуть чуть и сессия будет закрыта 😌 конечно, с учётом этой изоляции, учёба приобрела более сдержанный формат (хотя слышала, что у многих наоборот) но на творческих специальностях, мы слегка расслабились.

Ингредиенты.

- мука 350 гр.,
- масло сливочное холодное 200 гр.,
- сметана 200 гр.,
- яйцо куриное 1 шт.,
- соль 0,5 ч. ложки,
+
Молоко 250 мл. + вода 250 мл.
Сахар 150 гр.,
Желтки куриные 3 шт.,
Крахмал кукурузный 35 гр.,
Ванильный экстракт/сахар 2 ч. ложки,
Сливки 30% 250 мл.

Как приготовить Домашний торт Наполеон со сметаной просто рецепт пошаговый

1. Холодное сливочное масло пробиваем блендером вместе с мукой и солью. Должна получится однородная крошка. Вводим сметану и быстро замешиваем тесто, убираем в холодильник на 2 часа. Разделяем на 8-12 частей. Тонко расскатываем, накалываем вилкой и выпекаем при 200°С до золотистого цвета. Вырезаем по размеру тортика. И так все коржи.

2. Молоко и воду отправляем на огонь. В отдельной ёмкости смешиваем желтки, крахмал, сахар и ваниль. Заливаем горячей смесью и быстро перемешиваем. Отправляем обратно на огонь и варим при постоянном помешивании до загустения, остужаем в холодильнике 1 час.