лого Prostorecepty
Рамен суп в казане на костре из свинины рецепт

Рамен суп в казане на костре из свинины

Как приготовить вкусный Рамен суп в казане на костре из свинины рецепт простой.

Ингредиенты.

(на 6 порций)
Кости свиные 800гр
Свиная грудинка 1.200кг
Лук репчатый 3шт
Чеснок 2 головки
Перец Чили 1шт
Грибы Шитаки 150гр
Соевый соус 500мл
Яйца 8шт
Зеленый лук 100гр
Имбирь 50гр
Мисо паста 100гр
Листы нори
Соль, перец, специи, кунжут

Как приготовить Рамен суп в казане на костре из свинины просто рецепт пошаговый

1. Промыть хорошо кости и поставить вериться на 30 мин. Пока отвариваются кости маринуем яйца. Отварить яйца, что бы желток был жидкий (6 минут в кипятке) В глубокую посуду вливаем 200 гр соевого соуса и вода 100мл, сахар. Хорошо размешиваем и кладём сваренные яйца. Оставляем мариноваться на 4 часа. Сливаем грязный бульон, и опять промываем кости.
2. В казан с костями добавляем лук, чеснок, перец чили, имбирь, грибы, соевый соус, мисо паста, зеленый лук. Ставим на малый огонь и варим 5 часов. После трех часов солим по вкусу. Пока готовится бульон, готовим мясо. Обволакиваем свиную грудинку в специях и скручиваем в рулет. Готовим на углях примерно 45 мин-1 час. Разрезаем готовое мясо и карамелизуем в сковороде.
3. Как? Рассказываю! В сковороду наливаем соевый соус, сахар, имбирь. Как только закипело, кладем мясом и постепенно, не часто, переворачиваем, пока жидкость вся не уйдет. Отварить заранее лапшу, хорошо промыть под водой. Нарежьте все заранее, что б было удобней собирать наш Рамен.
4. Последовательность:
1. Кладем в тарелку лапшу
2. Выкладываем слайсы мяса
3. Одной яйцо
4. Сваренные грибы шитаки
5. Листы нори
6. Наливаем бульон
7. Кунжут (обязательно обжаренный)
8. Мелко нарезаный зеленый лук.
Видео источник
Похожие рецепты
Отзывы
Смотрел видео про рамен , раньше и не знал что это за блюдо, спасибо , молодцы !!!
Тема) Дома готовил пару раз, но это ни в какое сравнение с приготовлением на открытом огне! Обожаю тему мангала и регулярно практикуюсь, это пища богов)))
я не їм м'яса, і страва мене не приваблює, але я не можу не захоплюватися процесом готування і витраченим зусиллям 👏
Ох и заморочиться придётся с этим блюдом
Чуть слюной не захлебнулся 👍👍👍👍
Уже все купили, завтра будем готовить! Спасибо
Дал себе слово не жрать на ночь, Саша что ты творишь - полез в холодильник…
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.