Чизкейк Красный бархат

Как вкусно сделать Чизкейк Красный бархат простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Необычный чизкейк получается за счет того, что мы выпекаем его, как сан-Себастьян и он остаётся слегка недопеченный внутри🤤 Из-за этого десерт такой сочный, будто и с начинкой и с бисквитом ‘красный бархат’❤️ Для особых ценителей десертов с необычными текстурами!

Ингредиенты.

Нам надо на чизкейк 18-20 см👇🏼

Основа:
1. Растительное масло - 90 гр
2. Кефир - 100 гр
3. Яйцо - 1 шт
4. Сахар - 100 гр
5. Мука - 110 гр
6. Разрыхлитель - 1/2 чл
7. Какао - 1 чл
8. Ванилин и соль - щепотка
9. Краситель красный - пару капель

Чизкейк:
1. Творожный сыр - 500 гр
2. Сметана - 120 гр
3. Яйца - 2 небольших
4. Сахар - 120 гр
5. Ванилин - щепотка
6. Лимонный сок - 1 чл

Как приготовить Чизкейк Красный бархат простой рецепт

1. Соединить растительное масло, кефир, яйцо и перемешать. Добавить муку, сахар, какао, разрыхлитель, ванилин и соль. Все вместе соединить и капнуть краситель. Перемешать и перелить в разъёмную форму, застеленную пергаментом. Для чизкейк соединить творожный сыр, сметану, сахар, яйца, ванилин и лимонный сок.

2. Пробить блендером или хорошо перемешать веничком, чтобы не было комочков. Выложить поверх теста и разровнять. Тесто, возможно, будет и по бокам и сверху. Так как оно жиже, чем чизкейк. Поставить в заранее разогретую духовку на 180 грудусов и выпекать 50-55 минут. Нужно, чтобы серединка слегка потряхивалась.

3. Если вам кажется, что чизкейк жидковат - допеките еще минут 10-15. Если вы не любите недопеченное тесто, то увеличить время выпекания до 65-70 минут. Достать чизкейк из духовки и оставить остывать при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 8-9 часов для стабилизации.