лого Prostorecepty
Декор пасхальных куличей своими руками рецепт

Декор пасхальных куличей своими руками

Как вкусно сделать Декор пасхальных куличей своими руками 2023 года простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Давайте сначала про глазурь. Белки с сахаром я не использую, покупаю айсинг (сухая смесь для глазури). Она не так крошится и плюс нет живого белка.

Ингредиенты.

Айсинг
Айсинг + вода (или белок + сахарная пудра), развести до нужной консистенции.
Чем гуще, тем ровнее подтеки, не делайте жидкой.
➁ Глазурь на желатине (на 1-2 кулича)
Не крошится, не липнет, но работать с ней надо быстро.
100 г сахара (мелкого лучше)
45 г воды
4 г желатина

Меренга:
Красиво, эффектно, но нужна горелка.
3 белка (90 г примерно)
180 г сахара
Соотношение белка к сахару 1 : 2

Для украшения кулича использую - пряники, безе и шоколадные яйца
Безе
90 г яиц (примерно 3 шт)
180 г сахара

Как приготовить Декор пасхальных куличей своими руками просто рецепт пошаговый

1. Желатин замочите в 20 г воды из общего количества. В сотейник сложите сахар, добавьте оставшиеся 25 г воды. Нагрейте до растворения сахара. Прокипятите 20-30 сек. Затем добавьте в горячую массу набухший желатин. Взбейте миксером до светлой пышной массы. Украсьте куличи. Действуйте быстро, глазурь быстро схватывается. Если перебили и масса получилась очень густой, то не беда — её можно разогреть в микроволновке или водяной бане. И она станет гораздо более текучей.
2. Меренга:
Приготовьте швейцарскую меренгу. В миску поместите белки и сахар. Поставьте ее на водяную баню, так чтобы миска не касалась кипящей воды. Белковую массу необходимо помешивать и прогреть до 60С. Сахар при такой температуре должен полностью раствориться. Снимите миску с водяной бани. Миксером взбейте массу до устойчивых пиков. Украсьте меренгой, а для обжига используйте кулинарную горелку.
3. Безе
1. Взбейте до крепких пиков, окрасьте в пищевые красители и отсадите на пергамент. Отправьте заготовки сушиться в духовку при температуре 80–90 °C на 1–1,5 часа. В зависимости от духовки и размера безе вам может потребоваться больше или меньше времени
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(14) отзывов
Новые рецепты
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.