Творожная пасха с ягодным пюре и белым шоколадом

Как вкусно сделать Творожная пасха с ягодным пюре и белым шоколадом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня творожная пасха! В том году я делала её в большой форме, было очень красиво и вкусно, но мне тогда уже захотелось, сделать в формах поменьше, а в штуках побольше, чтобы растянуть удовольствие поедания, на несколько дней 🤗!

Ингредиенты.

(на две силиконовые формы d=10, h=8см):

ПОКРЫТИЕ:
80 г белого шоколада 🍫
10 г какао-масла
жирорастворимый краситель опционально

НАПОЛНИТЕЛЬ:
200 г пюре ирги (можно взять любое ягодное или фруктовое пюре)
50 г сахара
5 г агара

ТВОРОЖНАЯ МАССА:
120 г сливочного творожного сыра
450 г творога 5-9%
80 г сахарной пудры
160 мл сливок 10%
12 г желатина
80 г сливочного масла
70 г белого 🍫

Как приготовить Творожная пасха с ягодным пюре и белым шоколадом просто рецепт пошаговый

1. Шоколад 🍫 и какао- масло растопить в разных ёмкостях в СВЧ импульсами по 10-15 сек. Соединить, добавить краситель, пробить погружным блендером и покрыть формы тонким слоем. Отправить формы в мороз. 📍В сотейнике соединить ягодное пюре, сахар и агар, перемешать, поставить на 🔥 и довести до кипения. Кипятить 2-3 минуты, тщательно перемешивая, затем снять с огня и остудить. Остывший мармелад нарезать или поломать вилкой на нужные кусочки. 📍Желатин залить сливками, оставить для набухания. Творог вместе с сыром протереть через мелкое сито добавить пудру, тщательно перемешать.

2. Масло соединить с шоколадом и растопить в СВЧ импульсами по 10-15 сек, каждый раз перемешивая, должна получиться однородная масса. Набухший желатин растопить в СВЧ, выше 70-80° не нагревать. Добавить к масляно-шоколадной смеси, тщательно перемешать и ввести всё в творожную массу. Снова хорошо вымешать.

3. Достать формы из морозилки, наполнить послойно творожной массой и мармеладом, каждый раз немного перемешивая, верх разровнять и отправить в мороз до полного застывания. 📍В нужный момент форму(ы) достать, снять саму(и) форму(ы), выворачивая, как чулок. Поместить Пасху(и) на блюдо и украсить по желанию, поместить до подачи в холодильник, а потом быстро съесть с удовольствием 🤗🙌

Похожие рецепты