Торт кулич на пасху

Как вкусно сделать Торт кулич на пасху простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. С вербным воскресеньем и с Пасхой всех, кто отмечает сегодня!✨ ТОРТ-КУЛИЧ🍒 Мне так понравилось работать с силиконовой формой, когда я делала пасху в шоколадном корпусе, что я решила сделать такой торт) Кстати, обычные куличи тоже можно помещать в такой шоколадный корпус!

Ингредиенты.

Бисквит и вишневую начинку советую приготовить заранее)

на форму диаметром 9,5 см и высотой 8,5 см

Для шоколадного корпуса:
70 г темного шоколада
20 г какао-масла

Для шоколадного бисквита:
2 яйца
40 г муки
10 г какао
60 г сахара
Щепотка соли

Для начинки:
150 г вишни
30 г сахара
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. коньяка
1-2 ст.л. воды

Для крема:
100 г сливок (холодных)
40 г сливочного сыра (комнатной температуры)
Сахарная пудра, ваниль — по вкусу

Как приготовить Торт кулич на пасху просто рецепт пошаговый

1. Для шоколадного корпуса:
1. В идеале шоколад темперировать, но это для тех, кто умеет. Шоколад и какао-масло растопить импульсами (не перегрейте🙌) и вылить в форму, перевернуть её, чтобы стекли излишки. Толщина в идеале должна быть 1,5-2 мм, не тоньше и не толще. Если за раз не получилось, нанеси 2-й слой, но не делайте корпус слишком толстым.
2. Убрать в холодильник, если не темперировали.

2. Для шоколадного бисквита:
1. Яйца взбить на средней скорости до пивной пены, постепенно всыпать сахар, добавить соль, взбить до мягких пиков. Постепенно ввести просеянную муку с какао, перемешать лопаткой.
2. Выпекать на противне 15-20 минут до готовности (определяется нажатием), остудить, вырезать круглые коржи нужного диаметра (9-9,5 см).

3. Для начинки:
1. Крахмал развести в коньяке с водой, вылить к замороженной вишне в сотейник, всыпать сахар. Довести до кипения, непрерывно помешивая, снять с огня, остудить.

4. Для крема:
1. Взбить сливки с пудрой до мягких пиков, постепенно добавить сыр, взбить до объединения.

5. СБОРКА:
1. Первый корж выложить на дно формы, пропитать (я использовала топленое молоко), сделать бортики из крема, в центр поместить вишневую начинку, выложить следующий корж. Повторить действия, готовый торт в форме заморозить.
2. Через 8-10 часов торт извлечь из формы, разморозить в холодильнике (4-5 часов). На готовый торт нанести глазурь, советую классическую меренгу, глазурь на желатине излишне стекает по гладким стенкам шоколадного корпуса.

Видео источник ниже 👇