лого Prostorecepty
Шоколадно маковый торт со сливовым джемом рецепт

Шоколадно маковый торт со сливовым джемом

Как сделать вкусный Шоколадно маковый торт со сливовым джемом рецепт простой.

Ингредиенты.

🔸Для шоколадного бисквита:
✅Яичный желток – 4 шт.
✅Тростниковый сахар – 100 гр.
✅Свежезаваренный кофе – 120 мл. (1 чайная ложка кофе на 120 мл кипятка)
✅Какао-порошок 100% - 30 гр.
✅Сливочное масло – 80 гр
✅Мука – 120 гр.
✅Разрыхлитель – 2 ч.л.
✅Яичный белок – 6 шт.
✅Сахарная пудра – 45 гр.

🔸Для макового слоя: (лист 23 × 33 см):
✅Мак – 150 гр.
✅Сливочное масло – 100 гр.
✅Сахарная пудра – 65 гр.
✅Яичный белок – 4 шт.
✅Яичный желток – 1 шт.
✅Сахарная пудра – 60 гр.
✅Грецкие орехи – 100 гр.

🔸Для шоколадного крема:
✅Шоколад 70% - 200 гр.
✅Сливки 33% - 170 мл.
✅Сливочное масло – 170 гр.
✅Сливки 33% - 300 мл.

🔸Для начинки:
✅Сливовый джем – 280 гр.

Как приготовить Шоколадно маковый торт со сливовым джемом просто рецепт пошаговый

1. Для шоколадного бисквита духовку разогреваем до 180С, застилаем пергаментом форму 23 на 33 см. ⠀ Желтки взбиваем с тростниковым сахаром, добавляем охлажденный, заваренный кофе, какао и масло, хорошо перемешиваем. ⠀ Смешиваем муку с разрыхлителем, и постепенно просеиваем в желточную смесь, постоянно помешивая. ⠀
2. Белки взбиваем в жесткую пену с сахаром. ⠀ Аккуратно добавляем белки к остальной смеси и размешиваем спатулой до однородности. ⠀ Выкладываем в форму и выпекаем в духовке в течение 30-40 минут, проверяя готовность зубочисткой. ⠀ Даем полностью остыть. ⠀ Для макового слоя взбиваем масло с сахарной пудрой до однородности. ⠀ Добавляем яичный желток и хорошо перемешиваем. ⠀ Добавляем молотый мак и мелко нарезанные орехи, перемешиваем. ⠀
3. Взбиваем яичные белки с сахарной пудрой до жестких пиков. ⠀ Добавляем взбитые белки к маковой смеси, аккуратно перемешиваем. Переложить в форму 23 на 33 см., застеленную пергаментом, и выпекаем в духовке, в течение примерно 25 минут, проверяя готовность зубочисткой. ⠀ Для крема взбиваем сливочное масло до легкой, пушистой массы. ⠀
4. Нагреваем сливки до кипения, заливаем или разломанный на кусочки шоколад и размешиваем до гладкости. ⠀ Даем остыть, добавляем сливочное масло и оставшиеся сливки. Взбиваем все вместе на низкой скорости миксера до объединения. ⠀ Сборка. Разрезаем шоколадный бисквит вдоль по горизонтали. При желании пропитываем кофе. ⠀
5. Покрываем первый бисквит половиной сливового джема и половиной крема. ⠀Сверху выкладываем маковый слой, покрываем его сверху слоем джема и слоем крема. Накрываем вторым бисквитом и покрываем его тонким слоем крема. ⠀ Убираем в холодильник на 3 часа.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(18) отзывов
Новые рецепты
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.