Творожные куличи на дрожжевом тесте

Как вкусно сделать Творожные куличи на дрожжевом тесте простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

*Рецепт на 2 шт. диаметром 16-18 см.

Дрожжевое сдобное тесто с творогом:
Пшеничная мука - 650 гр .,
Сухие дрожжи – 13 гр.,
Творог(жирностью 5-9 %) - 450 гр.,
Сахар – 100 гр.(можно побольше),
Ваниль – по вкусу,
Яйца – 3 штуки,
Яичные желтки – 3 штуки,
Сливочное масло - 100 гр.,
Молоко - 140 мл.,
Изюм, цукаты или сухофрукты – 200 гр.,
Соль – щепотка,
Сметана-200 гр.

Как приготовить Творожные куличи на дрожжевом тесте простой рецепт

1. Сначала готовим опару: всыпает дрожжи в теплое молоко и перемешиваем венчиком. Затем добавляем немного сахара, несколько столовых ложек муки, снова мешаем и отставляем в сторону (в теплое место). ▫️Соединяем яйца и желтки, сахар, сметану, соль и взбиваем до однородности. Далее добавляем творог и снова взбиваем. Теперь кладем масло и перемешиваем до однородности. Затем добавляем опару к тесту, всыпаем небольшую часть муки и мешаем. Потом постепенно кладем всю оставшуюся муку и замешиваем тесто. Готовое тесто убираем в холодильник на 12 часов.

2. После, даём тесту постоять при комнатной температуре примерно 2 часа и вмешиваем в него изюм (на ваш вкус). Далее распределяем его по формам , даём еще настояться в теплом месте(пока поднимется) и смазываем поверхность желтком с молоком. ▫️Теперь ставим выпекаться в заранее разогретую до 170 градусов духовку до готовности (проверяем готовность деревянной палочкой).

3. Белковая глазурь для украшения: яичный белок – 1шт, сахарная пудра – 200 гр, сок половины лимона. Взбиваем миксером до однородной массы. Остывшие куличи украшаем на свой вкус. Я сверху нанесла белковую глазурь, украсила вафельными бабочками и посыпала кондитерской посыпкой.

Похожие рецепты