Самый воздушный Пасхальный ПП-кулич со сливочно-заварной глазурью

Как вкусно сделать Самый воздушный Пасхальный ПП-кулич со сливочно-заварной глазурью простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Ингредиенты для кулича (на видео ингредиенты увеличена в 2 раза):
Яйца - 3 шт
Рисовая мука - 100 гр
Теплая вода - 50 мл
Мягкий творожок - 1 ст. л.
Разрыхлитель - ½ Ч. л.
Ванилин - щепотка
Изюм, цукаты - 50 гр
Сахарозаменитель - по вкусу

Ингредиенты для глазури:
Молоко 1,5% - 150 гр
Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
Подсластитель - по вкусу
Ароматизатор - по желанию (у меня ванилин)

Как приготовить Самый воздушный Пасхальный ПП-кулич со сливочно-заварной глазурью просто рецепт пошаговый

1. Отделите белки от желтков. Смешайте муку, разрыхлитель и ванилин. Добавьте к желткам, перемешайте. Продолжайте мешать, постепенно добавляя воду. После добавьте мягкий творожок и изюм с цукатами, перемешайте.

2. Отдельно взбейте белки до стойких пиков. Аккуратно перемешивая соедините обе массы. Выложите тесто в форму для куличей, заполняя на ⅔. Выпекайте в духовке при 180°С, 20-25 минут. Готовность проверяйте на сухую зубочистку (ориентируйтесь на свою духовку).

3. Глазурь: От общего количества молока забираем 3-4 ложки, добавляем крахмал, сахарозаменитель и ванилин. Размешиваем до полного исчезновения комков. Оставшееся молоко ставим на плиту на медленный огонь. Прогреваем жидкость до теплого состояния. Начинаем вливать тонкой струйкой крахмальный раствор - при непрерывном помешивании. Так, продолжая мешать, варим до загустения.

4. Должна получиться глазурь, похожая по консистенции на густую сметану. Можно снять смесь с плиты раньше, не дожидаясь сильного загустения, если планируется делать на куличе подтёки.

Видео источник ниже 👇